先日夏の宴会コースの試作会が行われました
ちょっとだけご紹介します
まずは、大好評の
『前菜盛り合わせ』
内容は
・お出汁トマト ・もろこし真丈 ・合鴨西京焼き ・ちりめんゴーヤ山椒 ・ところてん梅しそ風味の５種類です。
味はもちろんのこと 盛り付けもきれい
に仕上げました。
次は 女性は大好き
『本日のバーニャカウダ ６種の味で食べ比べ』
当日仕入した新鮮な野菜を厳選してご提供致します。
『６種の味』は
・抹茶塩 ・にんにくマヨ ・梅ドレ ・辛子味噌 ・大葉味噌 ・バーニャソースです。
どれもおいしく食べれること間違いなし
次は・・・
『若鮎たで焼き』
初夏の旬をさくさく揚げてみました。
抹茶塩でどうぞ
そして・・・ 3500円宴会のメイン
『牛タタキの石焼き』
夏をのりきるのは やっぱ
『肉』でしょう・・・
醍庵では 炙った牛を野菜とポン酢でさっぱりと召し上がっていただきます
醍庵夏の宴会コースは6月初旬からスタート予定です。
詳しい内容は 近日ＨＰでご紹介します
ぜひぜひ醍庵で夏の宴会
をして、暑い夏をのりきりましょう
ご予約お待ちしております・・・
- 2012/05/18(金) 12:31:05|
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先日の試作会の商品のご案内です
今回の試作はGWに向けて 金沢の方も県外の方も楽しめる料理をつくりました
・ホタルイカとめかぶの石焼き 1029円あと少しでホタルイカの季節は終わってしまいます
酢味噌掛けでもなく、沖漬けでもないホタルイカのおいしさを焼いて味わってください
・能登牛の炙り串 714円 石川県を代表する『能登牛』。肉質のきめが細かく脂肪が良質なことが特徴です。
やわらかで旨みたっぷりのジューシーなお肉をお楽しみください
・旬の魚の海鮮丼 2079円北陸ならではの旬の魚を盛り込んだ醍庵の海鮮丼
最高に新鮮な海の幸を味わえる一品に仕上げました
・白海老と白海老の昆布〆の刺身 1344円私、金沢市民でもめったに食べる機会がない白海老。
最高級の北陸の味をどうぞ
ぜったいにとろけるおいしさです
他にも日本海を代表する海老『ガス海老』を使ったお料理や、旬のお刺身など盛りだくさんにご用意しております
連休中、金沢駅周辺に来られる方はぜひ醍庵で夕食を
お待ちしております
※紹介した料理はもう販売しておりますが、数に限りがあったり、仕入の状況により用意できない場合もございます。ご了承くださいませ
- 2012/04/28(土) 15:08:50|
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15日で10周年記念祭第1弾が終了しました
おかげさまで、たくさんの方にご来店いただきました
本当にありがとうございます。
これからも醍庵は皆様に暖かい空間＆おいしい料理をご提供できるよう日々精進してまいります。
そして第2弾も考えていますので、引き続き宜しくお願い致します。
話は変わって・・・
これ
は何かわかりますか？
なんと
『塩釜』です
中身はこちら
見にくいかもしれませんが、お肉と野菜です。
じつは醍庵10周年企画の第2弾としまして、宴会コースの内容に塩釜焼きを入れることができないか料理長は考案中でございます
今回は牛肉でしたが、次回は魚や鶏肉などに挑戦してみる予定です・・・。
もしかしたら夏の宴会コースの内容に決まるかも
ぜひぜひお楽しみに～。
- 2012/04/19(木) 15:11:37|
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４月です！！
春の新作が続々と登場している醍庵です
その中でもおすすめは・・・
『ビストロ だいあん』第２弾です
・丸ごと玉ネギのオーブン焼き 380円(税込399円)
玉ネギ好きにはたまらない逸品。ジューシーな美味しさです
・つぶ貝のエスカルゴ風 580円(税込609円)
つぶ貝がプリップリッでたまらない。ワイン
のお供にどうぞ。
他にも 一番人気の『カマンベールのクリームコロッケ』や今が旬！！の『ホタルイカと菜の花のアヒージョ』などご用意しております
ぜひぜひ だいあん流『ビストロ』を味わってください
お待ちしております
- 2012/04/12(木) 11:50:27|
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